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本文目录

1. 干百合炒芹菜的做法做法做法
2. 脆炸小塘菜怎么做
3. 清蒸螃蟹肉圆做法

干百合炒芹菜的做法

1、芹菜洗净切段备用；

2、大全大全肉根洗净切片 ，家常家常以盐、肉根肉根糖、做法做法生抽、大全大全米酒 、家常家常麻油 、肉根肉根生粉和花生油拌匀备用；

3
、做法做法鲜百合洗净剥片，大全大全与芹菜 、红萝卜一同飞水 、沥干水分备用；

4、开锅下油 ，爆香蒜头，下肉根翻炒 ，加入百合 、芹菜 、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟
。

脆炸小塘菜怎么做

一、小塘菜百合炒板筋 ：

板筋即平常所说的肉根，其特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口。板筋的烹法一般以炒制和蒸制居多，今天推荐的“小塘菜百合炒板筋”便为一例 。百合富含蛋白质和众多糖类 ，有润肺、止咳、安心等功效
，不但可用于各种菜式制作
，还可以之烹制甜点 。而小塘菜富含维生素和纤维质
，有通肠胃、除烦热的食效
。三者配搭 ，营养丰富 、食味相宜，故与诸君分享 。

材料 ：板筋200克  、小塘菜200克
、百合50克 、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件15克，盐
、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：板筋洗净切片，以盐 、糖 、生抽 、花生油拌匀备用；小塘菜洗净，一开四备用；百合洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下板筋大火爆炒，攒少许米酒 ，加入小塘菜和百合继续翻炒，最后调味炒匀即成。

二、西兰花炒猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙 、磷、铁 、维生素B1 、维生素B2、维生素c以及烟酸等
，这对加强心肌营养
，增强心肌收缩力有很大的作用 。可用于惊悸 、怔忡
、盗汗、不眠等症。这道西兰花炒猪心，味道鲜美 
，营养丰富，常吃可以起到“以心补心”的作用哦
 ！

材料 ：猪心、西兰花(1棵)、盐、刀?特级初榨橄榄油
、糖
 、酱油
。

做法 ：

1、先将猪心洗净切好,然后用适量的盐 、糖、酱油 
、油调味。

2、西兰花摘洗干净，用开水先把西兰花煮半熟,然后捞起放入冷水中浸一下捞起。

3 、烧热油锅,下油和姜炒猪心,至猪心熟。

4、把西兰花倒入，翻炒片刻上碟。

三 、兰豆木耳炒牛蛙 ：

牛蛙肉质细嫩 、香味鲜甜，它原产于北美洲，与田鸡同属蛙类，自禁食田鸡后就成为了它的代替品 。据营养师分析 ，牛蛙作为滋补食材之一
，具有补虚强精 、退热止咳的食疗功效 。牛蛙的吃法以炒制和浸煮居多 ，如这次推荐的“兰豆木耳炒牛蛙”便是一例
。兰豆是一款营养价值较高的豆类蔬菜，制作时再加上木耳 ，营养美味，值得一试。

材料 ：牛蛙200克 、兰豆200克、木耳(水发后)80克、蒜头(去衣拍碎)15克 ，盐、糖、绍酒、胡椒粉 、生粉、生抽、花生油各适量。

做法：牛蛙去皮，破肚洗净斩块 ，以绍酒 、胡椒粉拌匀备用；兰豆去筋洗净
，飞水备用；开锅下油
，爆香拍蒜，下牛蛙大火翻炒，然后放入兰豆和木耳以及少许生抽继续翻炒，最后调味勾薄芡即成。

四 、薯仔粟米焖鸡

粟米即玉米 ，是一种含有较高营养价值的食材，人们研究出种种粟米的吃法，包括作为主食、菜肴 、点心、饮料等 ，都受到人们的喜爱。粟米入馔以煮、焖的手法呈现居多，如今天这款“薯仔粟米焖鸡”便为一例
。薯仔富含淀粉，鸡肉富含蛋白质
，三者组合烹制 ，营养均衡 、口感香浓诱人 
，故与诸君分享。

材料 ：光鸡300克，粟米150克，薯仔100克，蒜头(去衣拍碎)15克
，葱花少许
，盐 、糖
、米酒
、生抽、花生油各适量 。

做法：光鸡洗净斩件 ，以盐、生抽、花生油拌匀备用；玉米处理好切块备用；薯仔去皮洗净切块备用；开锅下油，爆香拍蒜 ，下鸡件大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和玉米  、薯仔以及少许生抽
，调味后中火焖至材料熟透即成。

五、平菇肉丸浸支竹

鲩鱼作为我国淡水养殖的水产食材
，一直以来都受到食客的广泛喜爱，它含有丰富的不饱和脂肪酸和硒元素 ，有促进血液循环和养颜抗衰老的食效 。鲩鱼的吃法多样，其中又以蒸
、焖、煮居多，这次推荐的“豆腐焖鲩鱼”便为其中一款。鲩鱼与豆腐共烹 ，焖制时豆腐能吸附鱼香和汁酱味道，而且两者同食
，还有补中调胃
、利水消肿的功效
，诸君不妨一试。

材料 ：鲩鱼400克、豆腐2砖、葱段20克、姜片15克
、蒜头(去衣拍碎)15克、彩椒件15克 ，盐、糖、生粉、生抽 、米酒 、花生油各适量。

做法 ：鲩鱼处理好洗净斩件，以盐 、生抽腌制后蘸上生粉
，以平底锅两面煎香备用；豆腐切小块 ，以平底锅煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片、葱段和彩椒 ，下鲩鱼翻炒片刻，攒少许米酒，然后加入适量水和豆腐，调味后中火焖至材料熟透即成 。

清蒸螃蟹肉圆做法

清蒸螃蟹肉圆
，先需要把螃蟹里面的肉根和蟹黄挑出
，然后把蟹黄和肉打碎  。再加入适量面粉和少量的水 。还有适量的盐生抽和蚝油 ，按一个方向去把它搅拌均匀，一直到上浆为止
。这样做出来的肉圆会更有弹性
。不容易散掉。搅拌上浆后用模具做出圆形饭碗里盖上。最后放入蒸锅里蒸熟就可以了。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助  。

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